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LE DOMAINE GILLE Depuis plus de 7 générations, ce
domaine d´une superficie actuelle de 9,5 hectares se
transmet de père en fils, la vigne et le vin sont ici
affaire de famille. La maison a été aménagée par Vivant Gille (1877-1938) qui est à l´origine de l´organisation du domaine. Culture de la vigne et vinification suivent la tradition bourguignonne. |
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LES
RENDEMENTS Ce
domaine se caractérise par des vignes très anciennes, certaines ayant près de 100
ans. Le sol est argilo-calcaire de type jurassique. Les rendements sont bas, ils restent inférieurs à 40 hl à l´hectare, gage de qualité pour un cépage tel que le pinot noir. |
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LA
VIGNIFICATIONLes vendanges sont faites
à la main. La cuvaison se déroule sans apport de
levures étrangères pour laisser s'exprimer la typicité
de chaque terroir.
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Domaine
Gille Tél: +33(0)3 80 62 94 13 Fax: +33 (0)3 80 62 99 88 Mobile: +33 (0)6 60 46 62 81 Email: domainegille@orange.fr Adresse : 34 RN 74 21700 Comblanchien FRANCE |
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